Integralne kiflice sa semenkama

Fotografije: Vladimir Milovanović

Sastojci (za 16 kiflica):

• 100ml jogurta
• 100ml mleka
• pola kocke svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 50ml maslinovog ulja
• 1 jaje
• oko 500g integralnog brašna
• oko 50g istopljenog putera
• semenke (sirovi suncokret, sirova golica, susam....)

Izmešati jogurt, mleko, kvasac, šećer, so, ulje i jaje pa postepeno dodavati brašno tako da se dobije meko testo. Ja sam prvo dodala 2 kašike belog brašna, a zatim postepeno dodavala integralno. Najčešće se upotrebi manje od 500 grama brašna.
Testo treba da stoji pola sata. Zatim ga rastanjiti u krug i iseći na 16 delova. Premazati rastopljenim puterom i posuti semenkama (kao na slici ispod).

Uviti kiflice. Neka stoje još 20 minuta. Za to vreme ih možete premazati žumancem (može i celo razmućeno jaje ili samo belance) i posuti semenkama. Peći na 220 stepeni 15 minuta.

  Fotografije: Vladimir Milovanović 

Jednostavno, lako, zdravo i ukusno! :)

Iseći tikvice i šampinjone, posoliti, dodati maslinovo ulje i začine po želji. Grilovati nekoliko minuta.