Pirinač sa semenkama

Sastojci:

• pola šolje integralnog pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 2-3 kašike kukuruza
• kašika susama
• kašika sirovog suncokreta
• kašika sirove golice
• so, biber, kurkuma i ostali začini po želji

Skuvati integralni pirinač u 1,5 šolji vode, sa malo soli. Ako ga potopite preko noći, skuvaće se malo brže. Kada voda provri smanjiti "vatru" i poklopiti. Po potrebi dodavati još vode. Posle 15-20 minuta isključiti ringlu. Pirinač treba da stoji poklopljen još pola sata kako bi upio svu vodu.
U tiganju dinstati luk, dodati iseckanu šargarepu i posle nekoliko minuta kururuz. Dinstati desetak minuta. Pred kraj dodati semenke i začine. Dinstati još nekoliko minuta da se semenke malo ispeku i zamirišu. :)  Spojiti sa pirinčem.

Veganski ćevapi (pljeskavice)

Ideju za ove ćevape (ili pljeskavice, zavisi kako ih oblikujete) sam dobila od kuvara Tonija Radića. Originalan recept i kako ih pravi Toni, možete pogledati ovde.

Za ove posne, veganske ćevape, potreban vam je mlin ili blender. Ja koristim mlin koji sam "dobila" uz blender.

Sastojci (za otprilike 8 ćevapa)

• 100g ovsenih, zobenih, ječmenih pahuljica
• 30g suncokreta
• 20g mlevenog lana
• pola kašičice soli
• pola kašičice mlevene paprike
• pola kašičice kurkume
• pola kašičice luka u prahu (obavezno)
• biber, kim (obavezno), mleveno seme korijandera, peršun
• 180ml vruće vode

Sameljite pahuljice u mlinu (blenderu). Možete koristiti samo ovsene ili kombinaciju pahuljica. Ja odmah sameljem i kim i seme korijandera i ponekad malo suncokreta. Dodajte ostale suve sastojke i promešajte. Dodajte oko 180ml vruće vode i promešajte. Sačekajte da se smesa malo ohladi. Ako vam bude previše mekana za oblikovanje dodajte još lanenog semena ili malo brašna. Formirajte pljeskavice ili ćevape i uvaljajte ih u malo brašna. Pecite na maslinovom ulju ili u rerni (biće malo suvlji). U smesu možete dodati i susam, golicu, i ostale začine po želji. Možete koristiti svež luk umesto u prahu, ali ovako je zgodnije jer gotovu smesu možete čuvati u tegli i kad želite da napravite pljeskavice samo dodate vruću vodu. :)